Poudre de poisson 10x50g
Poudre de poisson
Umami profond, protéines & richesse marine.
La poudre de poisson est obtenue à partir de poissons soigneusement séchés puis finement moulus, concentrant toute la saveur marine et l’umami naturel du poisson.
Très utilisée dans de nombreuses cuisines traditionnelles (africaine, asiatique, côtière), elle est appréciée pour son goût intense, sa teneur élevée en protéines et sa richesse en nutriments essentiels.
Puissante et aromatique, elle s’utilise en petite quantité pour apporter profondeur, authenticité et caractère aux plats.
Bienfaits et propriétés
La poudre de poisson offre de nombreux atouts nutritionnels :
Saveur umami intense, rehausse naturellement le goût des préparations.
Très riche en protéines, contribue au maintien de la masse musculaire Source d’oméga-3.
Riche en minéraux, apporte notamment du calcium et du fer.
Exhausteur de goût naturel qui permet d’intensifier les plats sans additifs.
Elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à enrichir les recettes traditionnelles avec une touche marine profonde.
Mode d’utilisation
La poudre de poisson est très utilisée comme base aromatique :
Dans les sauces traditionnelles.
Dans les soupes, potages, les ragoûts et plats mijotés.
En petite touche finale pour relever un plat.
À doser avec parcimonie en raison de son goût concentré.
Intolérances & précautions d’emploi
Allergie aux poissons.
Peut contenir des traces de crustacés et de mollusques.
Déconseillée aux personnes allergiques aux produits de la mer.