Poudre de crevettes 10x50g
Poudre de crevettes
Intensité umami, richesse nutritionnelle & tradition culinaire.
La poudre de crevette est obtenue à partir de crevettes séchées puis finement moulues, concentrant toute la saveur marine et l’umami naturel de ce crustacé.
Très utilisée dans de nombreuses cuisines traditionnelles (africaine, asiatique, créole), elle est appréciée pour son pouvoir aromatique puissant, sa forte teneur en protéines et sa faible teneur en matières grasses.
Une petite quantité suffit pour transformer un plat et lui apporter profondeur, caractère et gourmandise.
Bienfaits et propriétés
La poudre de crevettes offre plusieurs atouts nutritionnels et culinaires :
Très riche en protéines ce qui contribue au maintien de la masse musculaire et à la satiété.
Faible en lipides et adaptée aux régimes équilibrés et contrôlés en matières grasses.
Saveur umami intense qui rehausse naturellement le goût des plats.
Exhausteur de goût naturel qui permet de limiter l’ajout de sauces industrielles ou de graisses.
Aromatique et concentrée qui est idéale pour une cuisine savoureuse sans excès.
Elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à donner un goût profond et authentique aux préparations, même en très petite quantité.
Mode d’utilisation
La poudre de crevettes est très polyvalente et s’utilise comme assaisonnement ou base aromatique :
Dans les sauces (chaudes ou froides).
Dans les bouillons, soupes et potages.
Comme assaisonnement pour légumes, riz, pâtes ou plats sautés.
Dans des recettes traditionnelles ou modernes pour intensifier la saveur. À utiliser en petite quantité en raison de son goût concentré et de sa teneur en sodium.
Intolérances & précautions d’emploi
Déconseillé aux personnes allergiques aux crustacés.