Graines de soumbala (Netetou) 10x100g

Graines de Soumbala (Netetou)

Fermentation, caractère & tradition.

La graine de soumbala est un condiment fermenté emblématique de la cuisine d’Afrique de l’Ouest, reconnu pour sa saveur intense et profondément fermentée.

Véritable concentré de goût, elle apporte une richesse aromatique unique aux plats tout en constituant une excellente source de protéines végétales.

Issue d’un savoir-faire traditionnel, la graine de soumbala est appréciée autant pour son pouvoir exhausteur de goût que pour sa valeur nutritionnelle, faisant d’elle un ingrédient incontournable des sauces et bouillons authentiques.

Bienfaits et propriétés

La graine de soumbala présente de nombreux atouts nutritionnels :

Très riche en protéines végétales. 

Apporte profondeur et caractère aux plats.

Source d’énergie nutritive.

Condiment naturel permettant de rehausser les saveurs sans ajout artificiel.

Ingrédient traditionnel apprécié pour sa puissance aromatique.

Elle est particulièrement reconnue pour son goût marqué, qui transforme et enrichit les préparations culinaires.

Mode d’utilisation

La graine de soumbala s’utilise en petite quantité pour parfumer les plats.

Dans les sauces traditionnelles.

Bouillons et plats mijotés.

Peut être écrasée ou ajoutée directement en cours de cuisson.

Idéale pour relever les plats sans ajout excessif de sel.

À doser avec parcimonie en raison de son arôme puissant.

Intolérances & précautions d’emploi

Une consommation excessive peut provoquer des ballonnements.

Produit fermenté : à introduire progressivement chez les personnes sensibles.

À conserver dans un endroit sec et bien fermé pour préserver ses arômes.